金盆地酿酒六字密码——风水泥 窖曲艺

在中国白酒核心生产区四川，金盆地酒是四川白酒的典型代表，是自然的馈赠，更是匠心的传承。金盆地酒的酿造拥有不可复制的六字密码——风、水、泥、窖、曲、艺。

风是酒香的翅膀

地处北纬30°，是全球公认的酿酒黄金带，气候温和，光照充足，雨量适中，全年平均温差小，冬无严寒夏无酷暑，无霜期长，非常适宜酿酒微生物的生长繁殖。为酿酒微生物的富集和生长繁殖提供了一个良好环境，为金盆地酒的酿造提供了很好的气候条件。

水是酒的情怀

岷山雪宝顶千里积雪，雨水随着一部分凝结成冰，一部分渗入地下，流淌成河。崇州地处岷江上游，地表水多雪山融水而来，地下乃岩隙层泥而出，水质优良，资源丰富且无污染，是成都第二水资源保护地。优质的水源，酒质独具风采。

泥是酒的根基

成都平原土壤肥沃，土层深厚，结构性好，熟化度高，矿物养分含量较丰富，为中性丰富微酸优质粘土，宜于醅窖，宜于微生物生成和发酵，含钾、钠等矿物质元素，色泽金黄，软绵细腻，粘性好，不含砂石和杂质，是制备窖泥、醅窖不可多得的优质原料为酿酒所需微生物繁殖提供了丰富的养分。

窖是酒的家园

好的窖池是多年精心培育所得，赖于科学养护和持续不断的使用而成。窖泥采用传统制作工艺，使用清代老窖池窖泥作为基础配制发酵，金盆地窖池群为中国白酒金三角核心产区名优老窖池群，近百年老窖池630口，具有极大的历史价值、文化价值和科学价值，是中国白酒极为宝贵的资产。

曲是酒的利剑也是鲜花

它是酿酒工程的动力和催化剂。酒曲的好坏和风格直接影响白酒的品质，金盆地酒始终坚持人工踩曲，大曲加小曲融合互补，传承非遗独特工艺，让酒香更加浓郁，使味倍增纯正，个性鲜明。

艺是酒的心跳

千年酿酒传承，南宋遗传秘方。凭借核心产区名优老窖池的优越条件，非物质文化酿酒技艺的传承和现代工艺相结合，酿酒工艺九代传承，历史悠久，工艺精湛，形成独特的地域风格。